Złote ciastka wigilijne bez glutenu

Gwarantuję Ci, że nie tylko smakiem ale również wyglądam oczarujesz wszystkich przy stole wigilijnym. Ciastka są kruche i rozpływające się w ustach. A ten korzenny smak i zapach zawsze będzie kojarzył się właśnie z czasem świat i smakołyków. Ich wyjątkowy smak nie zastąpią żadne inny ciastka ponieważ jakoś składników jakich używam są naprawdę rzadko spotykane i najwyższej jakości. Wybór z jakiego rodzaju składników zrobisz swoje ciastka już należy do ciebie. Ale gorąco namawiam cię do tego aby przestać gotować w szybki i łatwy sposób, a zacząć myśleć co się je i trochę bardziej się wysilić dbając o zdrowie. Ja np. miksuje świeże ziarna tworząc z nich pełnowartościową mąkę, a zamiast tanich zapachów do ciast kupuję świeżo mieloną wanilię. Kakao którego używam jest również specjalne produkowane i sprowadzane do Polski. Naprawdę uwierz mi, smak smakowi nie jest równy.

 

Sładniki:

100 g mąki ryżowej (lub zmiksuj ryż)

100 g maki jaglanej (lub zmiksuj kaszę)

60 g skrobi ziemniaczanej

1/2 opakowanie prawdziwej wanili (lub 1 łyżeczka bio zapachu waniliowego do ciast)

120 ml płynnego oleju kokosowego

4 łs. melasy

10 g siemienia lnianego

1 łs. pudru kakao bez cukru

3 łs. maku

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki sproszkowanych goździków (lub zmiksuj świeże)

Szczypta soli

Sypkie złoto do deserów

 

Wykonanie:

Ugotuj 10 g siemienia lnianego w 200 ml wody. Poczekaj aż ostygnie i zmiksuj

Suche składniki zmieszaj oddzielnie, a następnie dodaj płynne czyli olej i jajko i kisiel z siemienia ( zamiast jajka)

Zmiksuj całość w mikserze lub ugnieć ciasto ręcznie. Następnie zawiń je w folię spożywczą i schowaj do lodówki na 30 minut 

w międzyczasie nastaw piekarnik na 200° góra/ dół lub termoobieg, a na blachę do pieczenia wyłóż papier i posmaruj go delikatnie olejem kokosowym

Ciasto będzie dosyć twarde ze względu na olej kokosowy ale poczekaj aż ogrzeje się w twoich dłoniach, będzie wtedy bardziej elastyczne. Weź odrobinę ciasta zrób z niego kuleczkę, a następnie rozgnieć w dłoniach aby powstał kształt okrągłego ciastka około 3 mm

 Jeśli chcesz nadać im inny kształt należy posypać blat mąką i rozwałkować ciasto lub po prostu "rozklepać" ciasto na blacie

Formuj dowolne kształty foremką do ciastek. Ponieważ ciasto jest bardzo delikatne aby podnieść surowe ciastko należy użyć szpachelki i delikatnie je przełożyć na blachę

Piecz ok 10 minut

Gdy ciastka wystygną posyp je złotym pudrem

 

31 grudnia 2019

© 2019 Wykonanie i pozycjonowanie Agencja Interaktywna SUPERSEM.PL