Bakłażan faszerowany pastą z orzechów i prażoną ciecierzycą

Dla zaoszczędzenia czasu piekę wszystko razem. Więc najpierw przygotuj potrzebne produkty zanim zaczniesz kuchenne szaleństwo .

 

Składniki:

 

  • 2 szklanki suchej ciecierzycy (lub 2 puszki gotowej)
  • 2 duże bakłażany
  • 100 g orzechów włoskich
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki papryki wędzonej
  • 2 łyżeczki kminku
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku
  • Sól, świeży pieprz
  •  

Wykonanie:

 

  • Ciecierzycę namocz na noc w wodzie z 1 łyżeczką z sody
  • Rano wymień wodę, dodaj sól do smaku i gotuj przez 1 godzinę do momentu aż nie będzie w garnku wody
  • Zrób marynatę: oliwa, sól, papryka, czosnek, pieprz, kminek
  • Przekrój bakłażany na pół. Posmaruj je połową marynaty, a drugą część przeznacz na ciecierzycę
  • Rozsyp ciecierzycę na blaszce do pieczenia, włóż blachę na górę, a na dolną szynę wsuń blachę z bakłażanami
  • Piecz wszystko 25 – 30 minut w 200° na opcji opiekania góra do momentu zarumienienia się ciecierzycy
  • Wyjmij ją i zmień opcję pieczenia na termoobieg, piecz bakłażany  jeszcze ok 15 minut do ich miękkości
  • Gdy bakłażany ostygną, do większej miski wyjmij delikatnie ich środek (uważaj by nie przebić ich skóry na dnie) i zmiksuj z 1 szklanką pieczonej ciecierzycy oraz orzechami. Dopraw solą, pieprzem w razie potrzeby. Dodaj natkę pietruszki, wymieszaj łyżką
  • Farszem napełnij skóry bakłażanów, posyp ciecierzycą
  •  

Smacznego! Resztę prażonej ciecierzycy możesz jeszcze wykorzystać. w pyszny sposób. Sprawdź, zakładka > SAŁATKI.

 

11 grudnia 2019

© 2019 Wykonanie i pozycjonowanie Agencja Interaktywna SUPERSEM.PL